Maugeri Etna Bianco Superiore DOC Contrada Volpare Frontebosco

Uva 100% Carricante
Colore Giallo paglierino intenso, bouque floreale di zagara e rosa canina
Profumo Aromi di cedro e limone candito, note di zenzero
Gusto Profondo e complesso, fresco, equilibrato, con un finale minerale vulcanico e una bella persistenza agrumata balsamica
Raccolta Raccolta manuale delle uve con criomacerazione per 3 ore, segue la pressatura soffice con pressa pneumatica
Fermentazione Il mosto illimpidito a freddo viene fermentato per il 90% in acciaio e il 10% in tonneaux di rovere francese da 500
Affinamento Sulle fecce fini per 8 mesi
Invecchiamento 12-15 anni
Bottiglie 3 700
Abbinamento Ricette a base di pesce (anche molto saporite), zuppe e fritture